Ingridiencer
  • 1050g Hvedemel
  • 250g rugmel
  • 75g gær
  • 6 dl. vand
  • 1 dl rapsolie
  • 2 tsk. sukker
  • 3 tsk. salt
  • 1 æg
Vejledning
Vand og olie varmes op til ca. 28 grader.
Gæren opløses i væsken, røremaskinen kører i ca. 3 min.
Tilsæt sukker, salt og æg, og lad makinen kører i ca. 1 min.
Tilsæt nu mel og lad røremaskinen køre i 10 min.
Dejen stilles til hævning ved stuetemperatur i ca. 30 min.
Del dejen op i 32 boller, sæt dem på 2 plader, hvor de skal hæve i endnu 30 min.
Bages 20 min. ved 220 grader eller 15 ved 200 grader varmluft.